Silis’Ten Bilim

İnsanoğlu çiğ süt emmiş tıpkı diğer memeliler gibi. Doğduğundan itibaren en az 6 ay boyunca annesinin çiğ sütünü emmek zorundadır insan. Su bile içmemelidir bu süre zarfında. Bebek insanı her anlamda geliştiren, koruyan ve hatta ergenliğindeki ve yetişkinliğindeki gelişimiyle ilgili programlayan bir matrikse sahiptir anne sütü. Anne sütüyle beslenen bebek …

En son olumsuz duygular üzerine bir yazı yazmışken, şimdi de topluca baş etmeye çalıştığımız olumsuz bir duygu üzerine yazmak istiyorum: Kaygı. Son günlerde çoğumuz, kendi sağlığımız ve sevdiklerimiz için bu duyguyu yaşıyoruz. Şunu bilmeliyiz ki kaygı da her duygu gibi normal ve gereklidir, örneğin bize kendimizi korumamız gerektiği ile ilgili …

Örnek açıklama Biliyorsun tüm dünyada “Korona Virüs” salgını var. Biz bu vakte kadar birçok salgın hastalık geçirdik. Fakat bu virüsle ilk defa tanışıyoruz. Uzman doktorlar, biyologlar korona virüsün özelliklerini araştırıp aşısını bulmaya çalışıyorlar. Şu anda bildikleri: Bu hastalığın insandan insana ya da tutunabildiği bir eşyadan insana geçme ihtimali var. Eşyaların …

İnsanın yaşamını sürdürebilmesi için tüketmesi gerekenden daha fazlası oldu gıda. İnsanı anlatan bir sanat eseri. İnsanın insana ilk adımı. Çoğaldı, topluluklara mal oldu. Toplumsallaştı, kültür oldu. Dünya küçüldü, mutfak oldu. Dünya mutfağında kavuştu insan insana. Sınırsız ifadede gıdayı tattı, kokladı, dokundu. Hem midesi doydu, hem gözü. Hem ruhu. El lezzeti …

Çocukluğumuzun sokaklarını hatırlarız. Eve çağrılana dek acıkmak yorulmak bilmeden oynadığımız oyunları. Kendi aklımızla ürettiğimiz oyunlarla hiç sıkılmadığımızı da. O zamanlar tanımaya, keşfetmeye çalışırdık her şeyi oyun gibi. Çocuklar önceleri iç güdü ile sonraları bilinçle tanıyabildikleri her şeyi öğrenmeye çalışırlar. Onlara bu fırsatı ancak oyun sağlayabilir. Oyunun içinde müziği, resmi, konuşmayı, …

Hepimiz mutlu olmak istiyoruz. Kişisel gelişim kitapları, çeşitli giyim-kozmetik-araba markaları, internet siteleri ve dergilerdeki yazılar, hatta ilaç firmaları… Hepsinin bununla ilgili önerileri var. Nasıl üzülmeyiz, kaygılanmayız, öfkelenmeyiz? Nasıl daha mutlu oluruz? Bazen tüm dünya çılgınca bu sorunun cevabını arıyor gibi görünüyor. Bu arayışa karşı değilim, sadece yöntemleri gözden geçirmek gerektiğini …

İnsanın gıdayla biçimlenen yolculuğu, güven duygusunun ilavesiyle bambaşka bir boyuta taşındı. İnsan sağlığı için zararlı etmenler taşımayan gıdaya güvenilir gıda dendi, yasal düzenlemelerine ise gıda güvenilirliği. Peki, Yasa Düzenleyiciler, gıdaya güvenilir yerine, güvenli deyince ne değişti. Güvenli gıda, hem güvenilir gıdayı, hem de sağlıklı beslenmeyi kapsar. Gıda güvenilirliği, gıda güvenliğinin …

Marketlerin raflarına baktığımızda, gıdaların birçoğunun binlerce kilometre uzaklıktan geldiğini fark ederiz. Beslenmemizin yerel ve mevsimsel ürünlere dayalı olmadığını. Hatta birçok ürünün toprağa değmeden seralarda yetiştirilip soframıza geldiğini. Gıda ticaretinin globalleşmesiyle gelmiş olduğumuz bu noktada farkında olmadan yaşam tarzımız ve beslenme alışkanlıklarımız değişmektedir. Globalleşmeyle, gıda zinciri uzamaktadır. Gıdanın bozulmasını geciktirmek, tat …

“Kendine” yolculuk… Başı da sonu da kendimize çıkan zorlu yol. Peki “kendimiz” dediğimiz kimdir, nasıldır, neyi yapar, neyi yapmaz? Hepimizin kim olduğumuza dair bilgileri vardır. Bazen annemiz söylemiştir, kimi zamansa öğretmenimizden, sevgilimizden ya da arkadaşımızdan gelmiştir ve içimize almışızdır. Bazen de biz bulmuşuzdur. Sonra o kadar sahiplenmişizdir ki bu bilgileri, …

Sadece insan bu gezegende gıda hazırlama için ateşe bağımlı (Katarina & Katarina, 2019). Ateşi kontrol altına alan insan, sınırlı gıda kaynaklarından maksimum fayda sağlamayı öğrendi ve artarak enerji isteyen beyne enerji tedariğini değiştirdi (Katarina & Katarina, 2019). Bu sayede, insan, gıdayı hastalık yapıcı mikrobiyolojik tehlikelerden arındırdı. Gıdanın dayanıklılığını arttırdı. Aynı …

Yolculukların her zaman bir başı olur, peki ya sonu? Varılmak istenen yere gidilebilirse, evet tabi. Varmak istediğimiz yer ise her zaman değişebileceğinden, yaşadığımız sürece “son” hiç olmayabilir. Özellikle de bu yolculuk kendimize yapılan ise. İşte psikoterapi bu noktada karşımıza çıkıyor. Kendimize yaptığımız bir yolculuk çeşidi olarak. Psikoterapist ise bu yolculuktaki …

Çevre ve gıdanın yoğun bir şekilde etkileşim halinde olan iki disiplin olduğunu düşünüyorum. Bu bağlamda özellikle tarım, doğal kaynaklar ve çevre ile karmaşık bir ilişki içinde bulunmaktadır. Belli çevresel etkilerin tarım kaynaklı olduğu söylenmekle beraber ve bu durum çok sayıda araştırmaya konu olduğundan, güncel bilgilerin paylaşılması önemli bir hale gelmiştir. …